Erinnert an den Golden Delicious-Apfel und an frische Brotkruste. Gealtert entwickelt er ein höchst angenehmes Bouquet mit markantem Beifußgeschmack.
Geschmack
Geschmack einladend fein, diskret, an Lakritze, Honig und Akazienblüte erinnernd.
Alkoholgehalt
12,5% vol.
Gastronomische Empfehlung
Eignet sich als Aperitif zu allen mageren Vorspeisen und je nach Lage und Behandlung zu sämigen Suppen und solchen mit Brühe, zu Eier-und Fischgerichten. Empfehlenswert zu verschiedenen Risottoarten mit Kräutern, insbesondere mit Wildspargeln oder Leimkrautsprossen, Krabbensalat, Stabmuscheln, Tintenfischsalat mit Kartoffeln und Petersilie.
Er soll vorzugsweise mit 10-12 °C gereicht werden.
