Rubinrot, zu veilchenblau neigend, nach langer Lagerung manchmal blutrot. Tannin- und Säurehaltig mit geringem Alkoholgehalt.
Duft
Jung ist der Duft intensiv und fruchtig, gealtert entwickelt er einen leichten Geruch nach Vanille, Lakritze und Kräutern.
Geschmack
Jung ist der Wein mit seinem Kräutergeschmack wild und arisrokratisch mit einem aggressiven, edlen, vollen und großartigen Körper.
Alkoholgehalt
13% vol.
Alterung
Der Wein eignet sich mit seinem geringen Alkohol- und kräftigen Säure- und Tanningehalt für lange Alterung , auch von 4-6 Jahren. Nach langer Lagerung wird der Kräutergeschmack (nicht völlig) durch feine, elegante, großzügige und körperreiche Düfte ersetzt. Ein Wein, der hohes Ansehen gewinnt.
Gastronomische Empfehlung
Typischer Wein, der sich für dunkle Fleischgerichte, Braten und Grillfleisch eignet. In der friulanischen Küche wird er oft zu mit Zwiebeln und Essig gekochtem Salami Hasenragout, geschmortem Wildschwein serviert.